運転について右左折時のルームウィンカーサイド目視寄せるの手順の

運転について右左折時の
ルーム ウィンカー サイド 目視 寄せるの手順の時アクセルは離していいのですが？目が逸れるのが怖くてぶれてしまいます。

アクセルを離していいのかとか聞いているようではダメですね。
安全確認行為とアクセルワークは別物でしょ。速度を維持したり加速したければ踏むし、したくなければ踏まないし、もっと減速したければブレーキだって踏むし。
安全確認とそれらが連動してなければならない理由はありません。

右左折するならむしろ離して減速体制に入った方が良いです。

免許取得に向けてならば、アクセルを少しだけ踏んで、加速も減速もしないようにするのが良いと思います。
公道に出る頃には、特段意識せずに運転できるようになっているはずです。
状況により、加速しながら安全確認をする事もあれば、減速しながら安全確認をする事もありますので。
また、目視は、それほど長い時間凝視する必要はありませんので、過度に心配することはないと思います。