普通二輪の免許をもってる状態で自動車の免許の合宿に行くことってで

普通二輪の免許をもってる状態で自動車の免許の合宿に行くことってできますか？

当然可能です。
ただし他の方も言われているように、学科教習はほとんど免除ですので空き時間が多くなります。
二輪免許保持者は通学で取得するのが一般的です。

できるけど、１日に2〜3時間の技能教習しかないんだから、あとの時間はヒマだよ。
俺なら、通学で免許を取るよ。
ヒマな時間は、バイトする！