大学生男子です。この間車の免許合宿に行って、卒業して最後に明石に学

大学生男子です。
この間車の免許合宿に行って、卒業して最後に明石に学科の試験を受けに行かなければならないのですが、
平日はずっと学校で忙しく行ける間がありません(._.)
日曜日は試験
を受けることって出来るんですか!?

本免学科試験の日曜受験は１県を除いて実施していません。

神奈川県を除き、運転免許の試験（学科も技能も）は、平日のみです。
冬休みに入った直後なら試験が受けられるでしょう。ただし、例年の12/29（御用納）～1/3（御用始）は試験場も休業ですから、それ以外で試験を受ければよいと思います。

神奈川県だけ初回のみ普通免許の学科試験受験が日曜に出来ます、往復はがきで予約が必要になりますが。これは神奈川県の試験場の話ですので参考までに

神奈川県の普通免許初回学科試験を除き、
全国何処でも試験は平日のみです。
最近は大学祭に参加しない大学生も多いようなので、
そういう人たちは学祭期間中の平日に試験を受けに行ったりします。
その時間も無ければ冬期休暇に入るまで待つか、
講義を欠席して行くかになります。
私立大学であれば創立記念日で丸々1日休みとかがあるので、
ちょうど良いタイミングで記念日があれば試験へ行くこともできます。

神奈川県だったか判らないけれども日曜・祝日の試験は実施されていませんね。
まあ卒業したと言うのであれば1年間以内に合格すれば良いのだから冬休みの平日に行けば良いのではないか。
一日も早く合格して乗りたいと言うのであれば学校を休んでいくことだね。

運転免許センター
学科試験は土日、祝日は行ってませんよ。