自動車免許更新について。免許更新をするのですが、誕生日が4月3日

自動車免許更新について。
免許更新をするのですが、誕生日が4月3日の場合、5月3日(3日も含む)まで行けば大丈夫ですか？
又、5月3日は日曜日なのですが次の日の月曜日でも大丈夫でしょうか？

運転免許証の更新期限日が土日祝日、年末年始の場合は次の平日まで期限は延期されます。
あなたの場合、５月３日は常に祝日なので５月４日までとなりますが
今年はその先もずっと祝日休日なので５月７日まで期限は延期されます。

有効期間の最終日が休日（土、日、祝日、振り替え休日）の場合は次の日まで有効になります。
5月3日は祝日ですから4日ですが、４，５，６日まで祝日になりますので7日まで有効です。
但し、7日を過ぎたら失効になりますので、7日に更新するしかありません。
しかし3月3日から更新できたはずなのになぜギリギリまで更新しなかったんですか。今頃になってあわてるようじゃ・・・・・・。

こんにちわ。
おそらく免許証の有効期限が５月３日までとなっていると思います。
その場合なら５月３日を含むまで運転は出来ますし、更新も可能です。
次の月曜日（４日）でも更新は出来ますが、うっかり失効となりますので、講習とかいろいろと違ってきます。
３日までなら近くの警察署で更新できますので、それまでに済ませたほうが良いかと思います。