終了検定合格し仮免許発行されるまで技能はできないと言われたのですが、学科は受け

終了検定合格し仮免許発行されるまで技能はできないと言われたのですが、学科は受けても大丈夫なのですか？

仮免許を所持していないと公道を走れません。
違法行為になってしまいますので、技能の路上教習は不可能です。
学科は関係ないよ。

終了→修了検定
法的には1段階の学科、技能が終われば、2段階の学科は受けていいのですが、大半の自校では仮免許を取るまでは受けてはいけないことにしています。
質問者さんの学校がいいかどうかは、直接聞くしかありません。