免許合宿に行くのですが、卒業予定日に卒業出来ない事はどのくらいあるのでし

免許合宿に行くのですが、卒業予定日に卒業出来ない事はどのくらいあるのでしょうか？

貴方の腕前次第と言う事になりますね。
どの位の人が規定で卒業出来るか知っても仕方なしと思います。
以前、合宿(普通免許ではありませんが)に行った時、同じ日に卒業した人(2名)はどちらも延泊しとの事でした。

教習にも個人差がありますし、技術が及ばないとその分、卒業するにも日程が延びます。
合宿免許の２週間の卒業出来るのは、全ての学科技能をストレートで合格した場合です。