運転免許を取得してから1年以上の人でも初心者マークつけて車走って

運転免許を取得してから1年以上の人でも初心者マークつけて車走っても違反じゃないのですか？

一年間は付けていなければならないですが、1年以上経過したら付けてはいけないというルールは無いので付けていても大丈夫です。
免許を取得しても1年以上運転せずに、何年かしてから運転し始める人もいますからね。

免許を取得してから1年間は、初心者マークを付ける義務がありますけど、1年を経過して貼りつけることがダメという法律はないですね。

違反じゃないですけど、注意されます。
意味がなくなるので。

違反じゃ無いです。
該当者は初心者マーク付けろって法令はあるけど、
非該当者は初心者マーク付けちゃダメって法律は無いからね。

ほとんど運転しないペーパードライバーさんは、 逆に マークいつまでも、外さないで！！お願いいたします

違法じゃありません。
ペーパードライバーとかMTペーパーの人は、むしろ積極的につけるべきです。