私は現在、普通一種(中型8t限定)、普通自動二輪、共にAT限定無しを持

私は現在、普通一種(中型8t限定)、普通自動二輪、共にAT限定無しを持っていますが、普通二種免許と大型自動二輪はAT限定で取る事も出来るんですよね？
補足もっとも、二種免許はともかく大型自動二輪をAT限定で取るつもりは無いですけどね。

できますよ。
普通二種をAT限定で取ると客を乗せずに
走る場合はMT車に乗れるけど客を乗せた
営業運転はAT車のみ可能というちょっと
複雑な限定のつく免許になります。
実際今はマニュアルのタクシーはほとんど
見ませんが…
代行の場合だと客の車がMTだった場合は
運転できません。
大型二輪も同様400㏄以下のバイクなら
AT、MT両方乗れるけど400㏄を超える
バイクはATしか乗れないしかも650㏄以下の
バイクという制限まで付きます。

習得出来ます

取れますよ
最近は普通二種を取得する人の殆どがAT限定らしいです(ソースは一昨年からタクシー始めた叔父)

AT限定じゃない人がAT限定の二種や二輪の免許を受けることはできます。