中型車の免許取得お考えているのですが教習所の後免許センターで交付を受けるの

中型車の免許取得お考えているのですが
教習所の後免許センターで交付を受けるのは土日でもいけるのでしょうか、
平日だと午前中でいけるのでしょうか

全国共通で土日は、発行業務がありません。

交付の前に適性試験を受験する必要があります。
運転免許の試験は、適性試験（視力等身体能力の異常がないか）、学科試験、技能試験の順番で受験しますが、指定教習所を卒業すると学科試験、技能試験は免除となります。
適性試験は試験であってないようなものなので、更新と同じように思っている方がいますが（実際そうですが）、お役所ですのであくまで「試験」の扱いであり、受付は平日のみです。視力以外の検査や講習がないので、受付時間は割と長めのところが多いです。
免許センターでは「更新」でなく「試験（指定自動車学校卒業）」の窓口に行ってください。

いいえ。あらたな車種の免許を受ける手続きは「試験」です。指定教習所を卒業して学科と技能の試験が免除になっても、適性試験があります。試験は平日にしかやっていません。時間帯は個々の試験場で異なります。

どちらの免許センターに行かれるのか知りませんが、こちらの免許センターでは更新は日曜日でもできますが、
中型や大型などに代えるのは平日のみです。
普通は午前と午後と受付時間が決まってるはずです。