運転免許試験場(？)では車校を卒業したら適性試験と学科試験を受けると書いて

運転免許試験場(？)では車校を卒業したら適性試験と学科試験を受けると書いてありましたがそこでは紙の試験を受けるだけで運転はしないってことですか？

それがね・・・たま～に「抽出試験」があって、それに当たると技能試験もあったりするんだな。だから運転出来る格好で行った方がいいよ。まぁめったに無いけれども。

すでに回答にある抽出試験だけど
あることはあるけど、これで免許が取れなくなることはないので
試験というより課は教習所のレベル確認的な感じですね

そうですね。
適性試験と学科試験って書いてありますし。

技能試験免除だからペーパーテストと視力検査だけですね

そうです