免許証の住所変更は、新住所と名前が漢字で書かれていれば水道料金の明細で

免許証の住所変更は、新住所と名前が漢字で書かれていれば水道料金の明細でも手続きは可能でしょうか？

都道府県による。
そもそも公共料金の………がダメで、住民票と役所の何かしか認めないというゴリゴリの都道府県もあるし。
公共料金の領収書系が認められている都道府県ならイケるでしょう。

ここで訊く暇があるなら、免許センターで訊けば！
その方が確実で、早い。