19です。彼の免許証は私とか周りの人の緑と違って違って青色で

19です。彼の免許証は私とか周りの人の緑と違って違って青色です。彼の免許証には普通、普自二、大自二、原付とかいてあります。本人にどうして色が違うのか聞いたら、知らないけど多分スピード違反とかで捕まったこ
とがあるからじゃないかと言ってたんですが、捕まったことある人が青になるんですか？

例えば、16歳の誕生日に原付を取得し、その翌日に小型特殊を取得すれば、16歳になって２日後でもブルー免許になります。
そういう仕組みです。

初めて取得した場合は、緑です。
違反をすれば、免許の種類が多くても青になります。
ゴールド免許は、５年以上継続して所有しており、その間無事故無違反の場合だけです。
５年間の数え方は、更新の場合、誕生日の4０日前を起算日として、過去５年間です。

緑は初回発行免許、青は免許を一度でも更新や再発行、別の免許区分を取得をした場合になります！
つまり誰でも青になります！
18歳で普通免許を取得した場合、初回更新は21歳ですが、おそらく、彼氏さんは先に原付、中免を高校生時代に取得し、その後に普通免許と大型二輪を取得した為に、免許証の書き換えが複数回発生したので、3年の初回更新前に青に変わったと思います。

どんな免許でも最初に免許取ったら緑です。
その後どんな免種でも併記すれば青か金色かどっちかになります。

「捕まったことある人が青になるんですか？」
免許歴が5年を過ぎるとそうなりますね。
最初に交付される免許証の帯色は緑色で、普通は2～3年後にやってくる最初の更新で青色になります。ただし免許証の帯色は、異なる種類の免許を追加取得した際にも青色に代わります。その彼氏さんが何歳なのかはわかりませんが、複数種類の免許を持っているなら、更新を迎えずとも、最初の追加取得時に緑色から青色になっていたでしょう。
そして、免許歴が5年を超え、かつ過去5年以内が無違反であれば、免許の帯色が金色になります。いわゆるゴールド免許です。なので、免許歴が充分に長いにも関わらず、免許証の帯色が青である人は、前回の更新時の過去5年間に1回以上の交通違反があったことを意味します。
また、免許歴が5年を超えると、更新時の免許の有効期間が3年から5年に延びますが、更新時の過去5年間に複数回の違反があると、有効期限は3年にしかなりません。なので、免許証の左下にある「取得日」から充分長い期間が過ぎているのに、帯色が青色で、「交付日」から「有効期限」までが3年となっている場合は、交通違反の常習者である可能性が高くなります。
そういう訳で、いい歳なのに青の3年の免許であれば、交通違反の常習者だと疑われるでしょう。

初めて取得した免許証は緑色です。
その後、３年経過して更新すると青色になるのですが…彼の場合、バイクの免許を車より早く取得していたので、バイクの頃は緑色。車の免許をつけた(更新した)時点で青色になったのでしょう。
青色の免許で５年間無事故無違反であればゴールド免許になりますが、彼の場合はスピード違反で捕まったとのことなので、ゴールドになるのはもう少し先の話ですね。