私は進学で地方に出るのですが、免許取得を地方で仮免まで受けて、本免は地元でって

私は進学で地方に出るのですが、免許取得を地方で仮免まで受けて、本免は地元でってできるのでしょうか？

不可能ではありませんが、その方法は教習所を利用しない一般試験(いわゆる一発試験)狙いでなければ、途中で教習所を移る事になります。でも、個々の教習所は個別の民間企業なので、最初に支払った金額を次の教習所に引き継げる訳ではありません。教習所の「入り直し」には相応に費用がかかるので、ひとつの教習所なら30万円で済んだものが、途中で教習所を移った事で40～50万円かかることになりかねませんよ。
なので通常、進学等で転居することが決まっているなら、転居前に取得まで終わらせるか、あるいは教習所の卒業までは転居前の土地で終わらせ、転居先で本免許試験を受ける形にし、途中で教習所を変えることは避けます。