免許更新について今年5月頃、警視庁から免許更新のハガキが来まし

免許更新について
今年5月頃、警視庁から免許更新のハガキが来ましたが、
コロナの関係で延長手続きし、有効期限は10月初旬までになりました。
当時は都内に住民票がありましたが、8月中旬に横浜市に引越しました。
（転出、転入届は済み、免許は優良）
免許更新は二俣川で手続き可能でしょうか？
それとも、東京で更新しなければならないでしょうか？

免許の住所変更をしないといけないので、横浜でできると思います。

これはグレーゾーンの話です。質問者さんが「延長」と呼んでいる手続きは、実際は「更新手続きの開始」と言う手続きで、既に更新手続きを開始したから、期限が過ぎても失効しない、と言う扱いです。しかし、既に東京都で更新手続きを開始しているので、それを完結するのも東京都である、と言う前提になっています。
なので、延長後の更新手続きが転居先の神奈川県で、住所変更とともにできるのかどうかは、実際に試験場などに聞いてみないと判りません。多分可能だとは思うのですが…。