(免許を持ってない方の)運転免許証申請書と免許試験手数料納付

(免許を持ってない方の)運転免許証申請書と免許試験手数料納付書に記載する日付は試験を受ける日付を記入で良かったでしょうか？

ええ。と言うか、通常は事前に記入して持参したりはせず、実際に試験を受ける時に、窓口の提出前に記載するものですね。予定の日に受験できなかったら、書き直したり訂正したりしないといけなくなりますから。

どちらも当日の日付を記入します。