運転免許の学科試験が免除される場合、試験がある場合は平日じゃないと

運転免許の学科試験が免除される場合、試験がある場合は平日じゃないと免許もらえないですが、免除の場合は日曜日でもいけますか？試験扱い出平日しか無理ですか？

手持ちの運転免許証に種類を追加する手続きは併記と言い、試験の手続きです。そして、学科試験が免除になるのは、併記の場合のみです。
神奈川県の予約制の日曜の試験を除いて、全国どこでも、試験は平日にしかやっていません。そして、神奈川県の唯一の例外と言うのは、普通自動車免許の新規受験のケースで、併記は対象外です。よって、併記は全国どこでも、平日にしかできません。

併記は平日のみです。
質問文に書かれた通り「試験」になるからです。

学科試験と技能試験が免除でも、適性試験は免除されません。
適性試験を受けて合格しなければ、免許は与えられません。