ゴールド免許証で1回でも違反で捕まれば、ゴールドではなくなります

ゴールド免許証で1回でも違反で捕まれば、ゴールドではなくなりますか？

ゴールド免許の条件は、免許更新時や新しい免許取得時に「初めの免許取得から5年以上が経過しており、過去5年間無事故無違反(違反点数の付かない違反や事故を除く)」なので、過去5年間に1度でも違反点数の付く違反をすると、免許更新時や新しい免許取得時にゴールド免許ではなくなってしまいます。(3点以下の違反1回ならば3カ月で点数は0点にリセットされるが、違反経歴は残るのでゴールドにはならない)
※違反点数の付かない「免許証不携帯」「警音器使用制限違反」「泥はね運転」「公安委員会遵守事項違反」「運行記録計不備」等の違反点数が付かなく反則金のみの違反の場合はゴールド免許のままです。

免許不携帯など点数がつかない違反であれば、ゴールド免許は続きますが、ほとんどの違反は点数がつくので、その場合は青色の免許になります。

ゴールドは違反一回で消滅しますが、切り替えまでは、見た目そのままで、その後、青免許になります。違反なく過ごすことができれば、またゴールド復活になります。

次回更新時に青の5年ものになります。

その通りです。どんな軽微な違反でも、1度捕まれば次はブルーの免許に格下げです。
ですので大事なことは、捕まらないように最大の努力をすることです！
違反をするなとはいいません。
違反しても捕まらないようにすることに意義があります。

次の更新までは、見かけ上はゴールドです。通称：金メッキとか言われることもあります。