バイクの免許を取って公道を走るようになったんですが、どの車も

バイクの免許を取って公道を走るようになったんですが、どの車も法定速度の20km近くオーバーして走っています
こういう時って流れに乗って飛ばした方がいいんですか？
正直スピード出したくないので怖いです

速度計には誤差がある事と、実際には危険な速度違反しか警察が取り締まらない「であろう」ことを見越しての「自己責任」の行動ですね。日本は1憶総犯罪者社会です。別に迎合する必要はありませんが、周りが殆ど「そう」なので、自分だけが遅いと交通渋滞の原因になったりしますね。
まあ、流れに乗るのはともかく、少なくとも「飛ばす」必要はありませんよ。

わたしは+10で走ってます。
20は流石に怖い。流れに乗りたくないですねー。
緊急回避、急ブレーキが容易なのが法定速度なのですから。

無理して飛ばさなくてもみんな抜かしてくれるので放っておきましょう

出さなくて良いです。
左側走ってれば勝手に抜いていきます。
ただし、たまにすれすれで追い越す車両もいるので注意。