小型船舶操縦免許（水上バイクや1級船舶）は自動車免許のように75歳過

小型船舶操縦免許（水上バイクや1級船舶）は自動車免許のように75歳過ぎたら認知検査や運転実技試験をやらされますか？

小型船舶操縦免許は特に問題になっていないので当面は無いでしょう！
将来的に高齢者（７５歳過ぎ）の事故が多くなれば何らかの処置は有るかも知れません。
年齢問わず通常の免許更新です。

現時点ではありませんが、近い将来はそういう制度ができる可能性はあるかもしれません。とはいえ免許保有者数も自動車と比較したら、自動車8200万人に対し船舶330万人（40人に1人）と約25分の1なので問題視されない可能性もあります。特に自動車みたいに狭い街中を航行していないので歩行者等を巻き込む事故等が極端に少ないと思いますので個人的には改正は無いと思います。

更新何度も行きますが
高齢の方でも同じ講習受けて免許更新してます、視力検査でひっかかると通りませんから視力ヤバい人は更新できない恐れあります