当方、大型免許と中型免許を持っております。もし、「歳だから返納しよう！」

当方、大型免許と中型免許を持っております。
もし、「歳だから返納しよう！」って気になって大型・中型免許を返納した場合は
中型８ｔ限定免許に戻るんでしょうか

2007年の法改正の後に大型自動車免許を取得しているのであれば、昔の普通免許(法改正で中型8t限定免許に移行)は、大型の取得時点で限定なしの中型免許になってしまっているので、大型と中型を返納する場合は、準中型自動車または普通自動車への降格になり、中型8t限定には戻れません。
しかし、2007年の法改正の前に大型自動車免許を取得していたのであれば、引き続き昔の普通自動車免許を中型8t限定付きで維持しているので、単に大型を返納するだけで中型8t限定を残せます。

質問者さんの場合は中型免許が導入される前に
普通免許を取得されていて
中型免許が導入された後取得していた
普通免許は中型免許導入後の更新で8t限定免許になった
その後8t限定となっていた旧旧普通免許を限定解除して
現行の中型免許になったこの時点で質問者さんは8t限定中型免許に戻る事は
出来なくなりました。
なので大型免許と中型免許を返納すれば残るのは
現行の普通免許です。。

普通免許が８tまでだった道交法時代に大型を取ってれば、普通８t限定に戻れる。その道交法が改正された後に大型を取った場合は戻れない。
でも大型・中型を返納して普通まで降格させるのならわかるけど、準中型にするのは「ん？」って思います。深視力検査のある準中に落とすのなら返納しないほうがいい。

現時点で大型免許と、その土台となった中型免許が記載されており、免許の条件欄に「中型車は中型(8t)に限る」と表示がある場合は、2007年改正に於ける既得権が残っていると考えられ、一部申請取消により中型8t限定に戻す事が可能です。
(勿論、深視力の課せられない現行の普通免許にすることも可能です。)

以前、返納ではなく「深視力検査にパスできなかったから大型を取り消す」という場面になった際に免許センターによって、中型限定条件を残すところと、消してしまうところがあり、問題になりました。
結局、大型免許の取得時期によって条件が変わるということでした。
旧法で、普通免許と大型免許を両方取得した方は、大型の一部申請取り消し(一部返納)をしても、限定条件が残る。
旧法で普免を、新法で大免を取得したかたは、一部返納をすると新普免＝中型限定が残らない、ということになるそうです。

まず、貴方が普通免許を取得した時期により変わってきます。
8t限定に戻ると言う事はかなり前に取得してると思いますので、『一部申請取消し』の手続きになり、下位免許を『残す』と言う方法なので現行の普通免許もしくは準中型免許になります。