バイク免許についてですが、 - 教習所で最終試験みたいなのをして、免許センター

バイク免許についてですが、
教習所で最終試験みたいなのをして、免許センターでは写真撮影とかだけですか？
免許センターで実技で試験したりしますか？

公安委員会指定の自動車学校で教習をして、卒業検定（あなたの言う最終試験みたいなこと）をすれば、試験場での技能試験はありません。（卒検が技能試験です）
原付や小特以外の運転免許を既にお持ちであれば、学科試験もなく、適性試験（視力検査）と写真の撮影をして、免許証が出来上がるのまつだけです。

免許を持っていなければ筆記試験がありますよ。
原付免許は筆記試験の免除条件になりません。

ペーパーテストを受ける必要があります。
教習所では技能試験をパスした形で今仮免状態です。