免許更新に行きたいのですが、 - 受付時間が、平日の8：30～11：30、13

免許更新に行きたいのですが、
受付時間が、
平日の8：30～11：30、13：00～16：30
となってます。
これは、8：30～11：30の間と13：00～16：30の間だったらいつ行ってもいいって事ですか？？

そうですよ。ただし 全国どこの試験場(免許センター)のHPでは8時30分からの受付開始となってますが、東京都だと8時前から入口開放して 並んでる人から 順番に入っていきます。
更に人数制限もありますので、どうしても午前中に済ませたいのであれば、7時30分くらいには到着しておいた方がいいですよ。
空いてるのは14時以降なので お時間に余裕があるのでしたら、午後をお薦めします。

基本的にはその時間内に行けば受付てもらえますが
以下のような講習区分によって受付時間が多少異なる場合があります。
優良運転者講習
一般運転者講習
違反運転者講習
初回更新者講習
詳しくは「免許更新 住んでるところの都道府県」で
検索して各警察のホームページの免許更新の案内を見てください。