社会人って合宿免許できるんですか?

社会人って合宿免許できるんですか?

合宿終わって帰ってくると居場所がなくなる事もあるので、
出来ないと思った方がいいと思います。

そりゃ入校・参加することに制限はないですよ。
問題は、「合宿免許で一般的な、約3週間も休めるかどうか？」です。
いくら有給休暇があるとはいえ、（また職種により）業務に直接は関係のない運転免許を取るために丸々3週間休むのは通常は出来ないでしょうね。
社会人向けの、夜間コースとか土日コースとかありますから、たいていは「なぜそっちを選ばない？」と聞かれるでしょうね。
それでも検定とか平日にしかやってないケースもあるでしょうし、いわゆる本免学科試験は平日ですから、1～2日は休まざるを得ませんね。

仕事で休みを取れるかは別として、
社会人ということで教習を断られることはないです。

断られる理由は無いです。

仕事を休めるならできるでしょうね。