免許合宿についてこの夏免許合宿へいくのですが、授業は全てオンデマ

免許合宿について
この夏免許合宿へいくのですが、授業は全てオンデマンドとのことでした。
一人部屋なのでずっと1人で閉じこもっておくのもしんどいなと思っているんですが、どれくらいの時間なら寮を抜け出せますか？
夜に門限があり帰ってこなくちゃいけないのは知っています。またご飯もつけているのですが、それは必ず毎回食べなくちゃいけないんでしょうか？

リモート・オンデマンドの学科教習は、コロナ対策として始まったばかりで、まだ方法が確立しているとは言えず、色々な運用が試行錯誤されているようです。よって、合宿コースを実施する個々の教習所に確認が必要でしょう。
ただし、自営寮や提携ホテルの場合、いくら学科がオンライン化されたからと言って、宿舎に閉じこもることはできないでしょうね。技能教習を受けるために朝から教習所に詰め、夕方になるまで宿舎には帰れない運用がされていることが多いので、日中に受講するなら教習所の教室で、と言う形になるんじゃないですかね。
宿舎を抜け出す、ですか？。食事や入浴、学科の予習復習、洗濯などの日常生活を送っていれば、夕方から門限・消灯までの数時間などあっと言う間に過ぎるでしょう。定休日でもなければ外出する余裕なんでないと思った方がいいですよ。
食事については、別に残してもいいし、食が合わないなら途中で断ってもいいでしょう。ただし、大抵の場合は途中で断っても、返金がされるようなことは無いでしょうね。
今はコロナ対策で、大食堂を備えた自営寮であっても弁当支給方式になっていたりするようですから、食が合わないと結構厳しい食生活になるかも知れません。申し込む前に教習所によく確認しておきましょう。

そのあたりは教習所や宿舎によってかなり違うので答えようがありません。行くところに聞きましょう。