タクシードライバーの免許は普通二種免許ですが､普通二種免許は更新のたびに深視力

タクシードライバーの免許は普通二種免許ですが､普通二種免許は更新のたびに深視力検査があるから､タクシードライバー辞めたあと二種免許､もういらないと､なった時に普通一種免許に戻したい人がいた場合､
そのような手続きできるのでしょうか？

二種免許のみを返納（正式には申請による一部取消）すれば良いだけです

何の手続きも無しに普通免許になります。ただし、中型の限定も無くなり、2tまでしか運転はできなくなります。

必要がないのでしたら、深視力検査を拒否すれば、第二種免許の文字「大二」｢普二」が消え、第二種免許年月日も00年00月00日となります。
お気持ちはわかりますが、普通乗用車を運転する仕事のときも上位免許があると心に余裕ができるのは私だけでしょうか？

まあわざわざ返さなくても、次の更新の時に一種で更新すればいいだけです。

普通二種免許だけを返納すれば良い。

普通免許にできますよ。
大型免許を持っていても、要らなくなれば普通免許だけ(原付と小特は乗れます)にすることも可能です。