普通二輪免許を持っていて今日車のmtの教習所を卒業したんですけど門真に免許を

普通二輪免許を持っていて今日車のmtの教習所を卒業したんですけど門真に免許を追加するには予約しないといけないんですか？それとも予約無しで行けるんですか？

普通二輪を持っているので、同じタイプの学科試験が免除されるので、予約不要で朝8時30分に必要なものを揃えて持っていって、適性検査を受けて「併記」してもらってください。
「併記」は「更新」と違って平日にしか行われません。祝日も休みです。
大阪府警のHPをご自分で確認し、分からなければ、電話で聞く、ということです。なお、平日は電話がつながりにくく、担当の警察官も忙しいので、午後に聞くといいでしょう。
なお、余計なことですが、教習原簿に貼った写真の残りを教習所から返されたと思いますが、あれが、申請書などに貼る写真サイズです。
教習所も忙しいのは分かるけれど、客商売なので、こういうことが質問されないくらい丁寧に卒業の手続きをしないといけませんね。

学科試験免除だと予約不要。エビデンスは、下記。
https://www.police.pref.osaka.lg.jp/tetsuduki/untenmenkyo/10543.html
詳細は、下記の”試験の免除”の項、参照願います。
https://www.police.pref.osaka.lg.jp/tetsuduki/untenmenkyo/7/3702.html

予約はいりませんが、できるのは平日のみです

併記は予約不要です。長くて２時間あればもらえます。

質問者さんの場合、学科試験が免除されるので、予約の必要はないですね。大阪府が実施しているのは、学科試験の予約制ですから。