車の免許証を取得してから一年以上が経過した場合でも初心者マーク

車の免許証を取得してから一年以上が経過した場合でも初心者マークを前のみに貼るor後ろのみに貼るなどという行為は罰されますか？

ありませんよ！
むしろ運転に不慣れな方は貼っておかれたほうが周りにも良いかと思われます！

初心者期間を過ぎての初心者マークの掲示に罰則はありません。
ただし、掲示するなら前後どちらにも正しく掲示しないと、掲示義務違反を疑われ、度々警察官に停止を命じられて、要らぬ説教を受けるハメになります。

免許取得から1年以上経過したのち、初心者マークをつけた場合でも罰則はありません。
免許取得から1年以上経ったけれど、まだ運転に自信がない人や、久しぶりに運転するペーパードライバーの人でそういう人はいらっしゃるようです。周りが気にかけてくれるので。

初心者はつけないと罰則ありますが、超えた段階ではなんもありません。
それ以降はただのアクセサリーとして扱われます。
ただだからといって周りが優しくしてくれるはずだってわけでもないため、何だかんだ慣れは必要ですよ。