免許更新についてなのですが、一般講習で警察署で受付して9月何日にここで講

免許更新についてなのですが、一般講習で警察署で受付して9月何日にここで講習を受けてくださいと言われたのですが、その日行けなくなってしまって二俣川に明日行こうと思うのですが、
再度収入印紙や写真撮影をしなければならないのでしょうか？

講習を受けるだけですよ。
私も同じことしました。

既に更新手続き自体(手数料の納付と視力検査、写真撮影)は警察署で終わっているのでしょ？。だったら、勝手に二俣川に行っても門前払いですよ。まずは行く予定の警察署に電話して相談です。
それに仮に、二俣川で講習を受けるような調整して貰ったとしても、質問者さんに交付するべき新免許証は警察署に届く手配になっているので、結局は二度手間になるでしょう。警察署の講習予定を変えて貰ったほうがスムーズですよ。
収入印紙は国税納付用なので、運転免許の手続きには使えません。必要なのは神奈川県の「収入証紙」または「領収証紙」です。