ラッピングをボンネットにしようと思っているのですが約120cm×70

ラッピングをボンネットにしようと思っているのですが約120cm×70cmのボンネットに貼る場合どのくらいのシートの大きさを買えばいいでしょうか？

サイズは普通は152幅なのでゆとりを持って100cmあれば充分かと。
ヒートガンやスキージー は合った方がやりやすいですし、使うフィルムをキチンと選ぶ方がいいです(安い中華製でも貼るには貼れますが…)。

基本的にシートの規格上、1.52×1m単位となるので1.52m × 2mで十分です

自分で貼るなら縦横＋10cmくらい余裕あると貼りやすいですよ。