マフラーを変えたいのですが、リアピース変えただけで音が変わる

マフラーを変えたいのですが、リアピース変えただけで音が変わるのでしょうか?

変わります。極端な話し、リアピースは笛みたいな物です。リアピースだけでは性能曲線の変化やパワーアップは難しいです。