止まれ/STOPの標識と停止線がある交差点を左折する場合、ハンドル

止まれ/STOPの標識と停止線がある交差点を左折する場合、
ハンドルを停止線の手前から切り始め、
斜めに停止して安全確認するのは合法ですか？
停止線との傾きが何度以上あると違反ですか？

真上から見た時、停止線に車体が掛かっていないなら問題無し。
例えば、
斜めにしたことで、車の角が停止線に掛かっていれば違反となる。

質問の意図がちょっと読み取れませんが…。
停止線に対し垂直となるように停止しなければならない、と言うルールはありません。交差点の形状によっては、無理に停止線に対し垂直となるような位置を取ると、かえって他の交通を阻害することもあり、停止線をはみ出さないような位置で斜めに停止すべきケースもあるでしょう。その事ですか？。
ただし一般的には、停止線に対し垂直となる位置を取らないと、対向車線や他の通行帯の車両の邪魔をしてしまいますよね？。

そんな決まりはないです。停止線は一旦停止すれば良いだけです。