私の取得している普通免許はAT限定ですがAT限定を解除すると

私の取得している普通免許はAT限定ですが
AT限定を解除するとかではなく
教習所でMT体験することは
できるのでしょうか？

教習所次第です
イエスかノーかが全ての教習所で統一さてれる筈がありませんので

はい、教習所でMT車の体験をすることは可能です。多くの教習所では、AT限定解除の講習とは別に、MT車の特別講習を用意しています。この講習を受講すれば、実際にMT車に乗って運転の基本を学ぶことができます。ただし、この講習を受けただけではAT限定は解除されず、AT限定解除のためには別途手続きが必要になります。MT車の運転に興味がある方は、教習所に相談して特別講習を受講するのがよいでしょう。

AT限定の普通免許を持っている場合でも、教習所でMT車の体験をすることは可能です。多くの教習所では、MT車の体験教習を提供しており、実際に運転してMT車の操作感を学ぶことができます。ただし、AT限定解除とは異なるため、免許の条件は変わりません。体験を希望する場合は、事前に教習所に問い合わせて確認することをお勧めします。