免許取得後１年経ったあとも若葉マーク付けてると違法になるんでしょう

免許取得後１年経ったあとも若葉マーク付けてると違法になるんでしょうか

なりません。
法律では、普通自動車免許証を取得して１年経っていない者が、普通自動車（この場合軽自動車も含みます）を運転する場合に表示義務が有ると謳っているだけです。
付けっぱなしでも法的に問題ありません。
それよりも、運転に自信が無い場合は、初心者期間を終了しても表示し続けた方が良いでしょう。