一昨年から運転免許の普通免許が中型免許になり中型車は中型車（８ｔ）に限ると

一昨年から運転免許の普通免許が中型免許になり中型車は中型車（８ｔ）に限ると免許証に書いてあったのですが、（８ｔ）に限るとは車体総重量が８ｔまでの車に乗れるのか、
それとも積載量が８ｔまでの車に乗れるのでしょうか？また、車の車体の長さや車体の高さにも決まりはありますか？また、中型免許で中型車は中型車（８ｔ）に限ると書いてある免許証は貨物用自動車のトラック TRUCKは乗れるのでしょうか？

言葉としては車両総重量です。そしてこれが8tまで。
車両総重量は、車両重量＋乗車定員の重量＋最大積載量、になります。
車両総重量8トンだと、俗に言う4トン車（積載量4トン）に乗れます。
ちなみに乗用車には、「最大積載量」という考えがありません。
あと免許による車のサイズ制限はありません。
道路交通法上、車両の最大は12ｍで、それ以上は特別な運行許可が
必要なだけです。
個人的には「普通免許は8ｍ以下」などと制限を付けた方が良いと
思いますが、法律上は10ｍを越えるリムジンも、普通免許で運転
できます。

トラックなどは積載量や総重量で分けられるので、たとえ大型トラックと同じサイズであっても総重量が８ｔであれば中型免許８ｔ限定でも運転することが出来ます。
貨物用自動車を運転するのに特別な制限はありません、自分の免許の範囲内であれば何でも運転できます。

総重量８t未満です。
旧普通免許の上限と同じです。
＞貨物用自動車のトラックは乗れるのでしょうか？
総重量８t未満（最大積載量５t未満）までのトラックに乗れます。
http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/menkyo/chugata/chugata.htm