アメリカに在住中に取った運転免許の中に大型等のライセンスがあり

アメリカに在住中に取った運転免許の中に大型等のライセンスがありますが、日本の運転免許証に取った免許の内容をそのまま記載してもらうことは可能でしょうか?

「取った免許の内容をそのまま」の意味がよく判りませんが、下の方が示した警視庁のリンクを見れば判りますが外国で取得した大型免許も切替可能です。
しかし外免切替を行う際、対象となる外国免許がジュネーブ条約締結国の物かどうかは全く関係ありません。
免許取得後に取得国に通算３ヶ月以上滞在する要件を満たしていれば基本的にどこの国の免許からも切替できますが、「偽造免許が多かったり、取得手続きに信頼性が置けない国の免許の場合などは申請の受付が拒否される」と言うだけです。
また、切替後に基となる外国免許は無効になどなりません。そのまま使用できます。（mesier111さん、一体何を根拠に無効になるなどと仰っていますか？）
イギリスなど少数の外国では切替の際に基となる免許を警察で預かったり取り上げたりするところもありますが、日本ではそのような事は行っておりませんので、御安心下さい。
下のリンクは各県警察・及び警視庁の上部機関である警察庁のＨＰですが、ここにハッキリと謳ってありますので御確認下さい。
（警察庁ＨＰ：運転免許関係諸手続）
http://www.npa.go.jp/koutsuu/license_renewal/home.htm
（上記の「外国免許をお持ちの方」）
http://www.npa.go.jp/koutsuu/license_renewal/have_DL_issed_another_country.htm
（「外国免許をお持ちの方」のＱ＆Ａ）
http://www.npa.go.jp/koutsuu/license_renewal/Q_and_A.htm#英国に留学中
（↑）上記、問２の「答」の下から２行目を御覧下さい。

ただ、日本に帰国した後でアメリカ免許の更新が可能かどうかとなると結構微妙な様です。
日本からでも郵送で更新が可能なところや、代理で手続きを進めてくれる友人がいないと難しいところなど州によってイロイロな様です。
以上、ご参考になれば幸いです。

アメリカの免許の場合は技能試験(場内のみ)があります。大型は積載量10トン以上のトラックを使用。他にどんな免許をもっているのでしょうか。

アメリカ合衆国もジュネーブ条約締約国ですので、現地に3ヶ月以上滞在などの条件を満たしていれば、日本の免許への切替手続き(「書換」などと呼ばれることもあります)が可能です。手続きの細部は都道府県ごとに異なる部分もありますが、とりあえず対象者が一番多い警視庁の情報にリンクを張っておきます。
http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/menkyo/menkyo/kokugai/kokugai05.htm
ただし、上記のページにも書かれていますが、アメリカ合衆国は試験免除国として認められていませんので、運転に関する知識・技能それぞれの確認試験を受けなければいけません。通常の免許試験よりはだいぶ基準が緩いとは聞きますが、もちろん試験に落ちれば書換はできません。
また、あくまで「切替」ですので、手続きにより現在お持ちのアメリカの免許(正確にはどこかの州で発行された免許)は無効になります。従って手続き後にアメリカで運転するためには、日本で国際免許を申請するか、現地で運転免許を再取得することが必要になります。