私は2月10日生まれです。１６歳の時3月16日に原付をとり8月

私は2月10日生まれです。１６歳の時3月16日に原付をとり8月15日に自動二輪を取り、１８歳の時3月9日に車の免許を取り8月19日に大型二輪をとりました。21歳の3月10日に更新なんですが、次の免許は何色になりますか？
補足なるべく早くゴールドにしたいのですがどうすればいいでしょうか？大特の取得も考えています。

3年のブルーです。
更新後の免許証の有効期限が5年になる条件のひとつが、継続した5年間の免許期間です。
法律上は「更新日等までに継続して免許（仮免許を除く。）を受けている期間が五年以上である者」となっています。
更新日等は何時なのかということですが、備考に誕生日より後に更新した場合でも「更新日等」は「更新日等の直前のその者の誕生日の前日」を読み替えるという但し書きあり、質問者さんにおける更新日等は更新年の2月9日になります。
16歳時の3月16日から更新年である21歳時の2月9日までに5年間の免許期間がなく、一般運転者や優良運転者の要件を満たせませんので、3年のブルーになります。

21歳の更新より前には一切新たな免許の併記は行わず、更新期間内に普通に更新をしてください。
更新後、16歳時3月16日から5年間の免許期間が経過するのを見計らって新しい免許を併記してください。
併記日の前日からさかのぼって過去5年間が無事故無違反であれば、その時点でゴールドになります。

簡単にいいます。
ブルーの３年の免許証になります。

ゴールド免許の条件は、更新する年の誕生日の4１日前から5年間さかのぼって無事故無違反。
なので、21歳の更新のときはブルーですね。

質問者の方の21歳時の3月17日以降(4月以降なら確実です。)に新たな免許を申請するだけです。ですから、教習所で大特や他の免許教習を受ける場合、卒業証明書は一年間有効になるので、上記の日付以降に更新できるように日程を調整してから入校してください。ただし、上記の日付以前に申請してもﾌﾞﾙｰの免許になってしまうので、運転免許ｾﾝﾀｰに免許申請に行く日程はきちんと確認してください。また、一発試験(試験場)に挑戦するなら、合格しても保留はできず、即日交付になってしまうので、上記の日付以降に受けるよう注意してください。