現在、大型１種の運転免許を持っていますが、大型２種の運転免許を取る時は、実技試

現在、大型１種の運転免許を持っていますが、大型２種の運転免許を取る時は、実技試験・学科試験・適性検査の３種類を受けるんですか？

ちなみに現在はゴールド免許です。

そうです。
適性検査(視力)は大型一種と同じ基準ですが、
学科は旅客系の問題が出るようになり、
実技は80点合格になる上、場内課題の「鋭角通過」と「指定地点停車」が増えます。

他の二種免許を取得していないのであれば、「学科試験（二種）」も受けなければなりません。残り２つの「適性検査」、「技能試験（※公認教習所卒業の場合は免除）」は必ず受けるものです。

普通2種、中型2種など（大特2種とかけん引2種とかなんでもいい）を持っていないなら、学科試験も含めて全てですね。