大型自動二輪の教習を途中から普通自動二輪に変更することは出来ますか

大型自動二輪の教習を途中から普通自動二輪に変更することは出来ますか？

公認自校ではできません。（というか・・・意味がない）
ですが・・・教習課程を逆手順で踏むことは可能です（免許証に乗せる前の取得過程は縛りがない）
そのまま「大型二輪」を卒業して「普通二輪」で入学して教習を終わらせることです。ただし、免許証に「大型二輪」を記載してしまったあとでは不可能となります（返納すれば可能ですけど・・・）
これはしょーもないフルビット信者とかでないとまずやらない。

できます。実際やった人は聞いたことないけど

~できます。
大型二輪免許→大型二輪免許（ＡＴ限定）
大型二輪免許→普通自動二輪
普通二輪免許→普通二輪免許（小型限定）
教習の途中で、これらの教習移行は行うことができ、まだ済んでいない教習項目から教習を続けることができます。
ただし、移行に伴う手数料が少々かかると思います。
普通二輪免許→大型二輪免許
教習の途中で、この教習移行を行うことはできません。

教習所で違います。
教習所に聞いて下さい。