普通免許MT車を一発で取りたいのですが、路上練習はAT車でも可ですか？

普通免許MT車を一発で取りたいのですが、路上練習はAT車でも可ですか？

可能ですよ。
法令上問題ありません。
ただし、その練習が効果が高いかどうかはまた別問題ですが。

路上って、仮免はどうするの？

MTで取得したいのであればMTで練習してください。
もし、仮にATでの練習が認められたとしても、試験はMT車で行います。
合格するとは到底思えません。