現在普通自動車の免許を持っていますがこれからバイクの免許をもら

現在普通自動車の免許を持っていますがこれからバイクの免許をもらいにいきたいとおもってます
そこでこれは免許証の更新なのですか？
それとも記載事項の変更になるのですか？
あと土日
でもやりにいくことはできますか？
ちなみに私は山口県民です

それは運転免許の更新でもなく、記載事項の変更でもありません。
併記（車種追加）手続と言います。一応運転免許試験と同様ですので
手続きは平日だけで、適性検査のみ受けて運転免許証交付となります。

バイクといっても様々なのでどのバイクかわかりませんが、原付（50ｃｃ未満）ならそのままで乗れるのでは？それ以上普通二輪や大型二輪なら改めて自動車学校や試験場で受験しなくてはいけません。