バイクの免許を所持していて乗用車の免許を取得しに行く場合、免許センターは土日で

バイクの免許を所持していて乗用車の免許を取得しに行く場合、
免許センターは土日でも大丈夫でしょうか？

どういう質問ですか？免許センターにバイクで行っても大丈夫か、という質問ですか？
それとも、免許センターが土日でも開いてるかという質問でしようか？

学科試験と実技試験が免除なだけで、視力検査等の適正試験がありますから平日のみです。

今回は学科試験と技能試験が免除になる「試験」手続きになるので
平日のみの受付になります。
「更新」手続きと同じだと勘違いする人が多く、
日曜日に免許センターへ行こうとする人が多いのですが、
日曜日には「試験」は行われていないし、
土曜日の免許センターは元々閉庁しています。

指定教習所を卒業した場合でも、手続きは平日のみです。

普通二輪免許を所持していて、普通免許を取得する場合
たとえ学科・実技試験の両方が免除だとしても、試験を受ける事と同じ手続きを行います。
これを併記手続きと言いますが、この手続きは全国どこの試験場でも、平日のみしか行っていません。