自動車学校で、普通自動車を運転する時に左寄りに運転することって、そんな

自動車学校で、普通自動車を運転する時に左寄りに運転することって、そんなに大事なことなんですか？

キープレフト走行の原則がルールだからです。
つまり左側の”左寄り”走行がルールなのです。
中央付近は追い越しなどのために開けておくこと。
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しかし、上記のルールは大陸（外国）の交通ルールの要素を日本の道交法に取り入れたことによる建前ルールです。
（右側通行の国ではキープライト走行です）
今の日本の道路事情にあっていないので、自動車学校の学科教本に書かれただけの建前ルールです。
教習中は、法令通りの運転を教わるが、免許取得後は周りのクルマと同じように運転してください。
キープレフトなんて日本の道路事情にあっていない。

「右側に寄り過ぎたら、対向車線にはみ出す」とは、あなたは全く考え無いのですか？
そして、対向車線にはみ出したら、どうなるかも考え無いのですか？

＞普通自動車を運転する時に左寄りに運転することって
左折は内厘差が出るので
左後輪部分に巻き込み注意が必要

実際はそこまで気にしない。
ただ、左が空いてると、そこにバイクとか自転車が入り込んできて事故る可能性がゼロじゃない。
事故ったら車側の責任が大きくなるので、なるべくなら事故は避けたい。
なので、入り込めないように左に詰める。