今年の３月に免許をとるのですが、冷蔵機付きの2トンのエルフに乗りた

今年の３月に免許をとるのですが、冷蔵機付きの2トンのエルフに乗りたいと考えています。しかし総車両重量が5トンを越えますよね。
これって乗れるのでしょうか？
免許が改正されたりしてるようなのですが、あまり理解できていません。
乗れるのかどうか、是非教えて下さい。

総車両重量が5tを超えるものばかりじゃありませんよ。
ショートボディーなど、現行の普通免許で乗れる５t未満の冷蔵車もあるんです。

トラック乗りです。
まずは乗る車の車検証を確認しないとね。
最大積載量3,000㎏未満（未満だから3,000㎏はアウト。2,999㎏以下）
車両総重量が5,000㎏未満（車体＋荷物の満載＋乗車定員1人55㎏の合計）
多分、余程最近の2tじゃないと保冷車はアウトだね。
保冷の機械に荷台の中の保冷のモノが300㎏とかあるからね。
2tの300㎏は結構デカいよ。

会社が大丈夫って言っても、自分で乗る車の車検証で必ず確認する事。車が変わればまた確認。
ソレで運転して捕まったら無免許になるからね。
『知らなかった』『会社が大丈夫って言ってたから』とかは通用しません。
今の免許制度が出来た（中型免許が出来て、普通免許の乗れる車の範囲も新しくなった）のが、平成19年6月2日から。
今平成27年だからね。丸7年は経過している。って事は、最低皆1回か2回は免許更新しているね？
更新で必ず話になってるし、制度が変わって1年位ならまだ知らなかったで通用したかも知れないけど、今は100％検挙だからね。無免許だから現行犯逮捕かな。

乗るくらいなら問題有りませんが、運転してる所を警察官に見つかったら無免許で検挙されます

普通免許では乗れません。
2007年（平成19年）6月2日から
・・・・ 最大積載量・・・ 車両総重量・・・・・ 乗車定員
大型 ６，５００キロ以上 １１，０００キロ以上 ３０人以上
中型 ６，４９９キロ以下 １０，９９９キロ以下 ２９人以下
８トン ４，９９９キロ以下 ７，９９９キロ以下 １０人以下ーそれ以前の普通免許
普通 ２，９９９キロ以下 ４，９９９キロ以下 １０人以下
積載量＋トラック(車）＋人＝車両総重量
人は一人で５５キロで計算されます。
１８才で普通免許、普通免許習得２年で中型免許、普通免許習得３年で大型免許です。
普通免許では、
なお最大積載量が２トンでも、車両総重量が５，０００キロ以上のトラックには乗れません。
車検証で確認してください、警察に見つかり取り消しになっているドライバーもいますので。