もし公道で教官との仮免許の練習中に違反してパトカーや白バイに捕

もし公道で教官との仮免許の練習中に違反してパトカーや白バイに捕まったらどうなるのでしょうか？

普通に教習生に違反が来ます。（反則通告制度に基づく本免許の違反と同じ）
指導員は事情聴取の上、免許本部呼び出し、報告書提出・改善報告書などの提出
※重大違反は最悪資格停止~日や返納の場合あり。
ただし、まずありえない。警察関係者も、元をたどれば安全教育課・同じ警察が管轄しているので・・後々面倒なのでもし違反した場合は注意勧告などで済む場合が多いのではないかと思う。
教習所が全責任を負う事はありません。行政処分は生徒さんです。

違反する前に急ブレーキ踏まれるよ。

http://www.keishicho.metro.tokyo.jp/menkyo/menkyo/gyousei/tensuu.htm
仮免許運転違反 12点じゃないかな？（ちょっと自信なし）

当然違反した人が切符を切られます。
仮免許も免許と同等扱いになります。
教官はどうなるか？
そこまでは不明ですが、最悪の場合資格が剥奪されるでしょう。
私の憶測です。