すいません、今普通二輪免許をもっているのですが普通自動車免許の卒検

すいません、今普通二輪免許をもっているのですが普通自動車免許の卒検を持って免許センターに行って日曜日に更新できますか？

更新じゃないんだよね。
学科試験免除・技能試験免除の試験（適正試験のみ）を受ける併記という事になります。
ですから平日のみですよ。