MT車の免許持ってます大型２輪とろうかなと、思っているのですが『3

MT車の免許持ってます
大型２輪とろうかなと、思っているのですが
『31時間の実技は、土日だけでどのくらい、かかりますか？』
また、平日夜も合わせても、教えて頂けたら幸いです…

正直質問者さま次第ですが、
順調にいった場合の仮定です。
土日だけの場合、うまく予約がとれても
技能は週３回とかでしょう。
なので単純計算で11週間かかることになります。
平日夜の場合は週５回技能が目安となりますので、
最低でも７週間かかることになります。
仮に平日夜＋土日ということですと、
週７時間くらい技能をこなせる仮定で、
４週間半くらいで技能を修了させることが可能です。
以上が回答ですが、
技能３１時限を目安とされているということは、
普通２輪→大型２輪という２段階教習ををご検討
されているという状況でしょうか？
この場合は一度普通２輪教習卒業後に
普通２輪免許を取得してからでないと、
大型２輪教習を開始できません。
普通免許お持ちなので、免許センターでの
普通２輪免許交付は平日数十分で済む手続きでは
ありますが、
一応平日なので、上記計算に加算して
おいた方が良いかもしれません。
以上ですが、免許取得頑張ってください。

一回1時間受けて16回分・・・

第一段階14時間、1日2時間まで。
第二段階17時間、1日連続しない3時間まで。
7日+6日の13日は最短でもかかる。
週2日なら7週必要。
さらに卒業検定は別。

基本的に連続2時間、1日最大3時間実技ができますので
通常11日かかります。
土日だけなら6週間ですね。

いきなり普通二輪を飛ばして限定解除って少し難しいように思います