高速教習は必ず受けなければいけないのでしょうか。 - 免許を取る

高速教習は必ず受けなければいけないのでしょうか。

免許を取る為ですよね？
はい必須です。
実車かシミュレーターのどちらかで。
平成6年8月から教習でのカリキュラム義務化。
取得時講習でも必要必須なので公安委員会は結構重視している。

雪国では、冬に教習を受けた場合、シュミレーターのみの講習になります

片道30分〜1時間圏内に高速や有料道路が無く、やむを得ない教習所以外は法令でやるのが決まってる事ですから、絶対にやらないといけません。
離島とかの教習所じゃなければ普通は絶対に高速とか有料道路は近くにあるのでやるでしょう。
免除されている教習所でも実際の車じゃなくて模擬のシュミレーターで教習はやります。

免許欲しくないなら、受けなくてもいいです。

もちろん、卒業に必要な科目です。
近くに高速道路がない場合はシミュレーターを使うかようですが。

高速教習は、技能教習の教習項目ですから必ず行います。近くに高速道路がない（たとえば、離島の自動車学校など）では、シミュレーターなどで済ませりょうえすが。