梅酒作り方について - アルコール度数20%未満で梅酒を作ると違法ら

梅酒作り方について
アルコール度数20%未満で梅酒を作ると違法らしいのですが、なぜ違法なんですか？
免許が必要らしいですが、免許を取るためにはなにをしないと行けないのですか？

自動車カテゴリーで質問する？！
飲酒で捕まるじゃないか～！！

販売目的の場合でしょ。
自家製の梅酒に対して違法とはならないと思いますが？

自分でお酒を造るのは違法というのは知ってますよね？
消費者が自分で飲むための混和を「製造行為」と見なさないとする例外規定を設けている（酒税法第43条11項）。
アルコール度数が20度以上で、すでに酒税が納付された酒類を使う
が条件のもとで梅酒は作ります。２０度以下の酒で造ると自己発酵で20％を超える可能性があるので最初から２５％の酒を使います。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%A2%85%E9%85%92