キッチンカーの運転の仕方についてです。 - 以前日雇いでキッチンカーを運転し

キッチンカーの運転の仕方についてです。
以前日雇いでキッチンカーを運転したのですが、バックモニターはあるものの目視で後方が確認できず、特に左折が1番見にくくとても不安でした。サイドミラーでは死角がある為ゆっくり右左折を行っても不安が大きいです。このような車ではどのように運転するべきなのでしょうか。運転をしないという方法以外でご回答いただけますと幸いです。

中型以上のトラックなら、
左サイドミラーの他に補助ミラーが幾つも付いている。
それは必要だからだ。
小型トラックも同様。補助ミラーが要る。
しかし、ついてない。
自腹で買って、取り付ければよい。
それができなければ、
免許を持ち、運転経験のある者を助手席に乗せ、
左側方の安全確認をさせればよい。

ミラーで左側は見えるでしょ
1部1m位は見えない、車ずらす、目視など

キッチンカーと言っても走る時は箱がたのトラックです
サイドミラーを見て確認しながら走れば良いです
バックする時にはバックモニターで直後を確認します
問題なければサイドミラーを見てバックします