免許更新中違反してしまったら今回はゴールドで次回はブルー5年なんです

免許更新中違反してしまったら今回はゴールドで次回はブルー5年なんですよね〜？
ブルー5年の期間中新たに大型二輪などの免許を取得して併記すればゴールドとして申請されるのでしょうか？

誕生日が5月2日で、今年が更新年ということでしたら、運転者区分は3月22日（誕生日の41日前の日）以前の過去5年間の違反状況で決まります。
5月25日に違反をしても、運転者区分が決まった後のことですから、今回の更新では更新連絡書通りの区分で新しい運転免許証が交付されます。
したがって、優良運転者の区分で連絡書が届いていれば、ゴールド免許が交付されます。
5年後の更新では過去5年間に今回の違反が入ってしまいますから、一般もしくは違反の区分になってしまい、ブルー帯の免許証になってしまいます。
先の回答に「2022年の5/26~6/2の期間内に、免許更新をせずに大型２輪免許併記を行なえば、2027年6/2まで有効なゴールド免許となります。」とありますが、これをするとブルー帯になってしまいますので、絶対にしてはいけません。
通常、併記では併記日までの過去5年間が無事故無違反（5年の免許期間も必要）であれば、優良の区分でゴールド免許が交付されるのですが、更新期間内の誕生日の40日前の日以降、有効期限までの併記については特例があり、更新連絡書通りの運転者区分が適用されて、新しい運転免許証が交付されます。
5年後の更新期間内に更新手続きを行わず、併記をして更新に代えようとすると、併記日までの5年が無事故無違反があったとしても、更新連絡書通りのブルー帯の免許証になってしまいますので気をつけてください。
ゴールド免許の交付を受けるためには、5年後に更新期間に入れば、まず更新期間内に更新手続きを行い、ブルー帯の運転免許証の交付を一旦受けた後、5年の無事故無違反期間が成立していることを確認した上で、併記を行って、もう一度、新しい運転免許証の交付を受けるようにしてください。
そうすれば、ゴールド免許にすることができ、この順序を踏まなければ、ゴールド免許にはなりません。
なお、次回の更新までに新しい免許の併記をすると、その時点で運転者区分が行われ、ブルー帯に変わってしまいますので注意してください。

（最後の）違反をした日から5年が経過した時点で新しい免許を「併記」すれば、その時には免許証が新しくなるので「優良」になります。

>免許更新中違反してしまったら今回はゴールド
>で次回はブルー5年なんですよね〜？
正確ではないですが、まぁそういうことになります。
更新はがきが発送された時点で、
・ゴールド
・青5年
・青3年
は確定です。
その後違反をした場合は、
次の更新に反映ということになります。
>ブルー5年の期間中新たに大型二輪
>などの免許を取得して併記すれば
>ゴールドとして申請されるのでしょうか？
条件をみたせばゴールドになりますが、
お書きになられた状況では無理です。
併記というのは、
・他免許を追加した新しい免許の発行
ということになりますので、
あらたに３年・５年の期限が付与されます。
併記の際にゴールド免許になる条件は、
・併記手続き日以前
・５年以上
・無事故無違反
ということになります。
お書きになられている条件では、
この条件をみたさないので、
青免許が発行されます。

更新期間中の違反が、赤切符になるような悪質な物だったら、次回がブルー３年になります。
ブルー５年とブルー３年の違いは違反の累積３点だったかな。この場合はリセットうんぬんは関係ない。
ブルー５年だとして、その期間中に新たに免許を取得したとして、その時点から過去５年間無事故無違反じゃ無いと、ゴールドに変わりません。

ブルー五年期間中に大型を取得してもブルー期間は変わりません。